Financial evaluation of the establishment of a broiler processing plant in San Carlos, Alajuela, Costa Rica.
Main Article Content
Abstract
This case study focused on determining the profitability of the establishment of a broiler chicken processing plant in the San Carlos canton in the Alajuela province, Costa Rica. With an evaluation period of 10 years, such plant will be administered by a farmers’ association. The principal criteria for financial assessment are Net Present Value (NPV) and (Internal Return Rate) IRR for the scenarios of equity financing and debt financing, in which the decision of executing the project is taken. The cost of capital ratio was obtained by the Capital Asset Pricing Model (CAPM), adjusted to allow its application to Costa Rican capital enterprises. Additionally, a sensibility analysis was applied, determining that the direct variable cost is the most critical variable, because the project only sustains a rise of such variable of a 2,5% to output an NPV equal to cero. The results
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Las personas autoras conservan los derechos de autor/a y ceden a la revista el derecho de la primera publicación y que pueda editarlo, reproducirlo, distribuirlo, exhibirlo y comunicarlo en el país y en el extranjero mediante medios impresos y electrónicos. Asimismo, las personas autoras asumen el compromiso sobre cualquier litigio o reclamación relacionada con derechos de propiedad intelectual, exonerando de responsabilidad a la Editorial Tecnológica de Costa Rica. Además, se establece que los autores pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.
References
ACMF. (2018). Chicken Cuts. Obtenido de Australian Chicken Meat Federation: https://www.chicken.org.au/chicken-cuts/
AYA. (2019). Estimación de valor por consumo. Obtenido de Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados: https://www.aya.go.cr/servicioCliente/SitePages/estimacionImporte.aspx
Baca Urbina, G. (2013). Evaluación de proyectos (Séptima ed.). México: McGraw-Hill.
Barquero, M. (25 de Abril de 2015). CNP gana altos márgenes con venta de carne y pollo. La Nación. Obtenido de https://www.nacion.com/economia/agro/cnp-gana-altos-margenes-con-venta-de-carne-y-pollo/ACY55ZQX7VGTVDJMYZWN27YA2E/story/
BCCR. (2019). Meta de inflación 2019. Obtenido de Banco Central de Costa Rica: https://www.bccr.fi.cr/SitePages/default.aspx
Carrillo Manotas, P. (2017). Modelo de evaluación financiera de proyectos de inversión. Colegio de Estudios Superiores de Administración. Bogotá: CESA. Obtenido de https://repository.cesa.edu.co/bitstream/handle/10726/1744/MFC_00650.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Cervantes López, E. (20 de Febrero de 2014). Uso eficiente del agua en plantas de faenamiento: 1. Obtenido de El Sitio Avícola: http://www.elsitioavicola.com/articles/2524/uso-eficiente-del-agua-en-plantas-de-faenamiento-1/
CNP. (21 de Noviembre de 2018). Programa Abastecimiento Institucional. Obtenido de Consejo Nacional de Producción: https://www.cnp.go.cr/pai/
Coopelesca. (2019). Electricidad empresarial. Obtenido de Coopelesca: https://www.coopelesca.com/
Damodaran, A. (2019). Data. Obtenido de Damodaran Online: http://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/
FAOSTAT. (2019). Suministro alimentario - Ganadería y pesca Equivalente primario. Obtenido de FAOSTAT: http://www.fao.org/faostat/es/#data/CL
Fernández Mora, E. (24 de Julio de 2014). Empresas avícolas apuestan por la modernización de procesos. El Financiero. Obtenido de https://www.elfinancierocr.com/negocios/empresas-avicolas-apuestan-por-la-modernizacion-de-procesos/VMK5WOWRYFAEHO4ZTMTW6CNKXY/story/
Gitman, L., & Zutter, C. (2012). Principios de administración financiera (Decimosegunda ed.). México: Pearson Educación.
Granados, G. (14 de Junio de 2016). Costa Rica produce 72 millones de pollos al año. La Prensa Libre. Obtenido de https://www.laprensalibre.cr/Noticias/detalle/73188/costa-rica-produce-72-millones-de-pollos-al-ano.
Hamra, C. (2010). An assessment of the potencial profitability of poultry farms: A broiler farm feasibility case study. Investigación parcial por el grado de máster, Universidad de Tennessee. Obtenido de http://www.utm.edu/departments/msanr/_pdfs/Hamra%20Research%20Project%20Final.pdf
INEC. (2015). Actividades pecuarias, prácticas y servicios agropecuarios. En INEC, VI Censo Nacional Agropecuario: (pág. 281). San José: INEC. Obtenido de http://inec.cr/sites/default/files/documentos/agropecuario/publicaciones/reagropeccenagro2014-tiii-008.pdf.
INEC. (2019). Estimaciones y proyecciones de población. Obtenido de Instituto Nacional de Estadística y Censos: http://www.inec.go.cr/poblacion/estimaciones-y-proyecciones-de-poblacion
Kelleher, J., & MacCormack, J. (2004). Internal rate of return: A cautionary tale. McKinsey on Finance. Obtenido de https://www.mckinsey.com/business-functions/strategy-and-corporate-finance/our-insights/internal-rate-of-return-a-cautionary-tale
Labanda, R. R. (2013). Estudio de factibilidad para la implantación de una microempresa de producción de pollo ahumado en la ciudad de Saraguro. Universidad Nacional de Loja. Loja: Universidad Nacional de Loja.
Lohr, S. (2000). Muestreo: Diseño y análisis. International Thomson Editores.
Medina Cardena, J., Rejón Ávila, M., & Valencia Heredia, E. (2012). Análisis de rentabilidad de la producción y venta de pollo en canal ene l municipio de Acanceh, Yucatán, Máxico. Revista Mexicana de Agronegocios, 30, 909-919. Obtenido de https://www.redalyc.org/html/141/14123097012/index.html
MEIC. (19 de Abril de 2017). Estudio de márgenes de comercialización MEIC. Obtenido de Corporación Ganadera (CORFOGA): http://www.corfoga.org/download/estudio-de-margenes-de-comercializacion-meic/
Mendoza Mantilla, J., & Rueda Vásquez, J. (2011). Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada al procesamiento avícola en el municipio de San Gil del Departamento de Santander. Tesis de grado, Universidad Pontificia Bolivariana Seccional Bucaramanga, Bucaramanga. Obtenido de https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/1718/digital_21599.pdf?sequence=1
Mora Ramírez, S. (2019). Indicadores Macroeconómicos 2015-2019. Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria. San José: SEPSA. Obtenido de http://www.sepsa.go.cr/
Myerson, R. (1997). Game Theory: Analysis of Conflict. Harvar University Press.
Nava Rosillón, M. (2009). Análisis financiero: Una herramienta clave para una gestión financiera eficiente. Revista Venezolana de Gerencia, 14(48), 606-628. Obtenido de https://www.redalyc.org/pdf/290/29012059009.pdf
OIMA. (2019). Reportes por país. Obtenido de Orgnaización de Información de Mercados de las Américas: http://oima.premperhn.com/es_ES/informacion-de-mercado/reportes-por-pais/
Paniagua Molina, J. (22 de Mayo de 2019). Criterios técnicos para el análisis de mercado. (D. Barboza Navarro, Entrevistador) San Pedro, San José, Costa Rica.
RECOPE. (2019). Precios Históricos. Obtenido de RECOPE: https://www.recope.go.cr/productos/precios-nacionales/historicos/
Rodríguez Valverde, A. (12 de Junio de 2014). 71% de costarricenses consume pollo de 1 a 3 días a la semana. La Nación. Obtenido de https://www.nacion.com/economia/71-de-costarricenses-consume-pollo-de-1-a-3-dias-a-la-semana/LUYOHFFFDBATTPHCSOGZPP4DPU/story/.
Salas Durán, C. (05 de Abril de 2019). Aspectos técnicos y productivos de la producción avícola en Costa Rica. (N. Montero Solís, Entrevistador) San Pedro, San José, Costa Rica.
Sapag, N., & Sapag, R. (2008). Preparación y evaluación de proyectos (Quinta ed.). Colombia: McGraw-Hill.
Sharpe, W. (1964). Capital Asset Prices: A theory of market equilibrium under conditions of risk. The Journal of Finance, 19(3), 425-442. doi:10.1111/j.1540-6261.1964.tb02865.x
SIMA. (2019). Precios nacionales. Obtenido de Sistema de Información de Mercados Agroalimentarios: https://www.simacr.go.cr/index.php/informacion-de-mercados/precios-hortofruticolas/2014-04-01-18-29-29/pmensuales#
Zacks. (2019). Home. Obtenido de Zacks: https://www.zacks.com/