e-Agronegocios https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios <p style="text-align: justify;">La revista e-Agronegocios<em> </em>es una publicación <strong>semestral, gratuita y de acceso abierto</strong> editada por el Tecnológico de Costa Rica (Escuela de Agronegocios) en colaboración con el <a href="http://cieda.ucr.ac.cr" target="_blank" rel="noopener">Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (CIEDA) </a>. Su objetivo es la difusión de resultados de investigación en las disciplinas del conocimiento relativas a la economía agrícola, agronegocios, la gerencia agroempresarial y áreas afines. El contenido de la revista está dirigido a investigadores, especialistas, docentes, profesionales y estudiantes universitarios de las áreas de economía agrícola y los agronegocios.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Directora: </strong>Ing. María Fernanda Jiménez Morales. <strong>Editora: </strong>Licda. Julia Paola Barrantes Aguilar</p> <p style="text-align: justify;"><strong>ISSN: 2215-3462</strong> </p> es-ES <p>Las personas autoras conservan los derechos de autor/a y ceden a la revista el derecho de la primera publicación<em> </em>y que pueda editarlo, reproducirlo, distribuirlo, exhibirlo y comunicarlo en el país y en el extranjero mediante medios impresos y electrónicos. Asimismo, las personas autoras asumen el compromiso sobre cualquier litigio o reclamación relacionada con derechos de propiedad intelectual, exonerando de responsabilidad a la Editorial Tecnológica de Costa Rica. Además, se establece que los autores pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.</p> eagronegociosrevista@itcr.ac.cr (Julia Paola Barrantes Aguilar) alexarv11@gmail.com (Alexa Ramirez) Tue, 22 Dec 2020 00:00:00 +0000 OJS 3.3.0.6 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 Modelación del mercado de carne de res en Costa Rica https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5185 <p>El mercado de carne bovina en Costa Rica ha presentado algunos cambios en el consumo a nivel nacional, entre otras razones, se estima que debido a los cambios en los gustos y preferencias de las personas hacia otras fuentes de proteína de origen animal. El objetivo de esta investigación fue el de pronosticar el comportamiento de la oferta y la demanda de carne bovina en Costa Rica, mediante un modelo econométrico estructural y un modelo vectorial autorregresivo (VAR). Las variables que fueron significativas para el pronóstico del mercado de carne bovina fueron los precios de los sustitutos y el PIB per cápita en lo que respecta a la demanda, mientras que, para la oferta, las variables que explican su comportamiento fueron el precio rezagado un periodo y el precio de los hidrocarburos. El análisis de los resultados demostró que ningún modelo aplicado logró ajustar la curva de oferta con las variables explicativas, mientras que, sí se logró un pronóstico de la curva de demanda de carne bovina a cinco años, presentando un movimiento total, debido a que se ha generado un efecto sustitución, por lo que al haber menos consumidores demandando este producto existe una presión del mercado que hace que el precio disminuya. La elasticidad del efecto del precio sobre la cantidad demandada de carne bovina indica un comportamiento inelástico, lo que significa que las variaciones en el precio no afectan significativamente la cantidad solicitada por los clientes. </p> Licda. Tatiana Solano Pereira, M.Sc. Johanna Solórzano Thompson, M.Sc. Javier Paniagua Molina Derechos de autor 2020 Lic. Tatiana Solano Pereira, M.Sc. Johanna Solórzano Thompson., M.Sc Javier Paniagua Molina. http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5185 Tue, 22 Dec 2020 00:00:00 +0000 Efecto de la disponibilidad de agua de riego en el valor de las tierras agrícolas en Guanacaste, Costa Rica https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5580 <p>La necesidad de agua y sus impactos en la agricultura y en la seguridad alimentaria son preocupaciones crecientes en todo el mundo y Costa Rica no es la excepción. En este contexto, la valoración de las tierras ante la disponibilidad de agua de riego y otras variables externas, ha sido utilizado por diferentes autores en todo el mundo. El objetivo de esta investigación fue el de estimar el cambio en el valor de la tierra asociado a la mejora en la calidad hidrológica en las fincas beneficiadas con los programas de riego en la región de Guanacaste. Para estimar este cambio, ese utilizó el método de precios hedónicos (HPM) aplicado a una muestra final de 90 referencias para la compraventa de inmuebles disponibles en el DRAT y su entorno, en el período 2018-2019. Los resultados del modelo ajustado indican que la disponibilidad de agua para producción y consumo en la zona de estudio pueden aumentar el valor de la tierra hasta en un 10%. Otras variables cumplen positivamente con las caracteristicas buscadas por empresas inmobiliarias y propietarios tales como, cercanía a centro poblacional, caminos accesibles, uso del suelo. Finalmente, el tamaño de la finca, tiene un comportamiento inverso al relacionar el precio por metro cuadrado. El modelo&nbsp; utilizado resultó ser una herramienta viable para la identificación de las variables que determinan el valor de la tierra en áreas destinadas principalmente a la producción agrícola y pecuaria en la zona de estudio.</p> Paulo Méndez Campos, Bach., Johanna Solorzano Thompson, M.Sc., Javier Paniagua Molina, M.Sc. Derechos de autor 2020 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5580 Mon, 21 Dec 2020 00:00:00 +0000 La frontera agrícola en las áreas aledañas al Humedal Nacional Térraba Sierpe y sus implicaciones en la sostenibilidad de los sistemas productivos https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5317 <p>El objetivo de esta investigación es analizar la situación de la frontera agrícola y sus implicaciones en la sostenibilidad del ecosistema mediante la actualización del uso del suelo en las áreas aledañas al Humedal Nacional Térraba Sierpe (HNTS), para esto, fue necesario la utilización de técnicas de teledetección, giras de campo, revisión bibliográfica, y herramientas electrónicas como DNR Garmin y Arc Gis 10. Algunos de los resultados arrojan que la producción agropecuaria continúa siendo la principal actividad económica, destacando la producción de arroz, palma africana, plátano y ganadería de carne, estas actividades se practican como monocultivos o ganadería extensiva sin respetar de los límites de protección al HNTS, poniendo en riesgo la frontera de amortiguamiento.</p> Bach. Nathaly Montero Solís, M.Sc Gerardo Cortés Muñoz Derechos de autor 2020 Nathaly Montero Solis, M.Sc Gerardo Cortés Muñoz. http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5317 Tue, 22 Dec 2020 00:00:00 +0000 Disposición a pagar por los servicios veterinarios de vigilancia epidemiológica y bienestar animal en Costa Rica https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5579 <p class="p1">La disposición a pagar por un bien depende del precio y de diferentes variables relacionadas con el entorno del sujeto de estudio. Cuando no existe un mercado establecido y no se encuentran definidos los precios y la demanda, es necesario simular un mercado hipotético para calcular el monto máximo de dinero que pagarían las personas por el bien que reciben. El objetivo de esta investigación fue determinar la disposición a pagar de los ciudadanos costarricenses por los servicios de vigilancia epidemiológica, la atención de desastres y el bienestar animal ejecutados por el Estado, a través de un enfoque de valoración contingente. Se aplicaron dos encuestas a una muestra final de 113 consumidores de diversa índole, se utilizaron modelos binarios probit y logit cuyas variables explicativas fueron el precio, el conocimiento, la opinión favorable, el ingreso, y la edad. Se estableció el precio de la disposición a pagar es de 39.46 USD en el modelo logit y de 39.26 USD en el modelo probit. Se concluyó que las personas valoran el hecho de estar protegidas de enfermedades zoonóticas que podrían afectar el bienestar social de la población, su percepción fue positiva hacia el bienestar animal y la atención de desastres en el ámbito productivo y doméstico.</p> M.Sc. Johanna Solórzano Thompson, Licda. Tatiana Solano Pereira, M.Sc. Javier Paniagua Molina Derechos de autor 2020 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5579 Mon, 21 Dec 2020 00:00:00 +0000 Un abordaje multinomial integral para entender la sucesión familiar agrícola en Costa Rica https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5390 <p>La mayoría de estudios cuantitativos orientados a explicar la sucesión familiar agrícola se basan en modelos de respuesta binaria. Usualmente estos modelos han exhibido un bajo poder explicativo, lo cual se ha atribuido a que por lo general solo toman en cuenta variables socioeconómicas tradicionales y simplifican un fenómeno tan complejo como lo es la sucesión familiar agrícola a solo dos posibles respuestas. Dado lo anterior, el principal objetivo de esta investigación fue analizar el peso de tres tipos de variables sobre la sucesión generacional agrícola. Variables socioeconómicas, el nivel del Proceso de Integración Generacional y variables de percepción. La investigación se llevó a cabo en Zarcero, Costa Rica, con un total de 126 agricultores de hortalizas. La probabilidad de sucesión se dividió en tres niveles: muy alta, media y muy baja. Los datos se analizaron a través de tres modelos multinomiales. El modelo que incluyó los tres tipos de variables, anteriormente mencionados, es el que mejor predice la sucesión (79% de predicción correcta). Así mismo, el modelo III, que solo incluye variables de percepción y el nivel del Proceso de Integración Generacional, explica mejor la sucesión que aquel (modelo II) que solo toma en cuenta las variables socioeconómicas. Estos resultados representan una evolución en la forma como se estudia la sucesión familiar agrícola, ya que se determinó que los factores de percepción y relacionados con la inclusión de los jóvenes en la finca son los que mejor explican la sucesión familiar agrícola.</p> M.Sc Víctor Rodríguez Lizano, PhD. Mercedes Montero Vega, PhD. Rafael Mesén Vega Derechos de autor 2020 M.Sc Víctor Rodríguez Lizano, PhD. Mercedes Montero Vega http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5390 Tue, 22 Dec 2020 00:00:00 +0000 Editorial https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5578 <p>Editorial del volumen 7 número 1 de la revista e-Agronegocios.&nbsp;</p> Julia Paola Barrantes Aguilar Derechos de autor 2020 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5578 Mon, 21 Dec 2020 00:00:00 +0000 Nota técnica sobre la formulación de la Estrategia Nacional de Bioeconomía en Costa Rica https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5190 <p>El artículo describe el contexto institucional en el que se formuló la Estrategia Nacional de Bioeconomía (ENB) en Costa Rica. Se discute su potencial de articulación con las Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas (NAMAs), al considerarse que una integración adecuada de estos instrumentos puede servir a una política de desarrollo de mayor alcance. Se realiza una descripción y recopilación de información de la política pública sobre bioeconomía en Costa Rica, basada en una revisión documental. Se concluye que la ENB puede contribuir al cumplimiento de los objetivos de transición sostenible, por lo que resulta necesario la incorporación de un marco operativo que estimule la creación de nichos estratégicos de bioeconomía, en consonancia con esquemas de gobernanza y de creación de capacidades locales.</p> M.Sc. Luis Miguel Barboza Arias Derechos de autor 2020 M.Sc. Luis Miguel Barboza Arias http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5190 Tue, 22 Dec 2020 00:00:00 +0000