https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/issue/feed e-Agronegocios 2020-12-22T03:20:40+00:00 Julia Paola Barrantes Aguilar eagronegociosrevista@itcr.ac.cr Open Journal Systems <p style="text-align: justify;">La revista&nbsp;e-Agronegocios<em>&nbsp;</em>es una publicación <span style="text-decoration: underline;"><strong>semestral,&nbsp;gratuita&nbsp;y de&nbsp;acceso abierto</strong></span>&nbsp;editada por la <a href="https://www.tec.ac.cr/escuelas/escuela-agronegocios" target="_blank" rel="noopener">Escuela de Agronegocios </a>del Tecnológico de Costa Rica en colaboración con el <a href="http://cieda.ucr.ac.cr" target="_blank" rel="noopener">Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (CIEDA).</a>&nbsp;Su&nbsp;objetivo es la difusión de resultados de investigación&nbsp;en las disciplinas del conocimiento relativas a la economía agrícola, agronegocios, la gerencia agroempresarial y áreas afines.&nbsp;El contenido de la revista está dirigido a investigadores, especialistas, docentes, profesionales y estudiantes universitarios de las áreas de economía agrícola y los agronegocios.</p> <p>&nbsp;<strong>ISSN: 2215-3462</strong>&nbsp;</p> <p><strong>Índices y catálogos:</strong></p> <p><img src="/public/site/images/jpbarrantes/1beafbfae7d9c222e0ba364d6a3f02581.png" width="102" height="44"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/67d923600aee8d422ca80d22bb1853d2.jpg" width="65" height="56"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/AGRIS1.png" width="81" height="55"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/descargar3.png" width="97" height="45"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/DOAJ.png" width="131" height="47"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/Google_Scholar_logo.svg_1.png" width="100" height="37"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/latindex2.png" width="99" height="64"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/latinrev1.png" width="146" height="54"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/logoClase_001.jpg" width="64" height="52"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/actualidad_iberoamericana1.jpg" width="155" height="38"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/logo.png" width="106" height="40"><img src="/public/site/images/jpbarrantes/Captura_de_Pantalla_2020-06-08_a_la(s)_14.04_.41_.png" width="95" height="38"></p> https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5190 Nota técnica sobre la formulación de la Estrategia Nacional de Bioeconomía en Costa Rica 2020-07-02T19:49:22+00:00 Luis Miguel Barboza Arias lubasar@gmail.com <p>El artículo describe el contexto institucional en el que se formuló la Estrategia Nacional de Bioeconomía (ENB) en Costa Rica. Se discute su potencial de articulación con las Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas (NAMAs), al considerarse que una integración adecuada de estos instrumentos puede servir a una política de desarrollo de mayor alcance. Se realiza una descripción y recopilación de información de la política pública sobre bioeconomía en Costa Rica, basada en una revisión documental. Se concluye que la ENB puede contribuir al cumplimiento de los objetivos de transición sostenible, por lo que resulta necesario la incorporación de un marco operativo que estimule la creación de nichos estratégicos de bioeconomía, en consonancia con esquemas de gobernanza y de creación de capacidades locales.</p> 2020-12-22T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 M.Sc. Luis Miguel Barboza Arias https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5578 Editorial 2020-12-22T03:08:55+00:00 Julia Paola Barrantes Aguilar jpbarrantes91@gmail.com <p>Editorial del volumen 7 número 1 de la revista e-Agronegocios.&nbsp;</p> 2020-12-21T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5185 Modelación del mercado de carne de res en Costa Rica 2020-08-23T18:38:48+00:00 Tatiana Solano Pereira tatiana.solanopereira@ucr.ac.cr Johanna Solorzano Thompson joanna.solorzano@ucr.ac.cr Javier Paniagua Molina javier.paniagua@ucr.ac.cr <p>El mercado de carne bovina en Costa Rica ha presentado algunos cambios en el consumo a nivel nacional, entre otras razones, se estima que debido a los cambios en los gustos y preferencias de las personas hacia otras fuentes de proteína de origen animal. El objetivo de esta investigación fue el de pronosticar el comportamiento de la oferta y la demanda de carne bovina en Costa Rica, mediante un modelo econométrico estructural y un modelo vectorial autorregresivo (VAR). Las variables que fueron significativas para el pronóstico del mercado de carne bovina fueron los precios de los sustitutos y el PIB per cápita en lo que respecta a la demanda, mientras que, para la oferta, las variables que explican su comportamiento fueron el precio rezagado un periodo y el precio de los hidrocarburos. El análisis de los resultados demostró que ningún modelo aplicado logró ajustar la curva de oferta con las variables explicativas, mientras que, sí se logró un pronóstico de la curva de demanda de carne bovina a cinco años, presentando un movimiento total, debido a que se ha generado un efecto sustitución, por lo que al haber menos consumidores demandando este producto existe una presión del mercado que hace que el precio disminuya. La elasticidad del efecto del precio sobre la cantidad demandada de carne bovina indica un comportamiento inelástico, lo que significa que las variaciones en el precio no afectan significativamente la cantidad solicitada por los clientes. </p> 2020-12-22T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 Lic. Tatiana Solano Pereira, M.Sc. Johanna Solórzano Thompson., M.Sc Javier Paniagua Molina. https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5580 Efecto de la disponibilidad de agua de riego en el valor de las tierras agrícolas en Guanacaste, Costa Rica 2020-12-22T03:20:40+00:00 Paulo Méndez Campos paulo.m.6@hotmail.com Johanna Solórzano Thompson johanna.solorzano@ucr.ac.cr Javier Paniagua Molina javier.paniagua@ucr.ac.cr <p>La necesidad de agua y sus impactos en la agricultura y en la seguridad alimentaria son preocupaciones crecientes en todo el mundo y Costa Rica no es la excepción. En este contexto, la valoración de las tierras ante la disponibilidad de agua de riego y otras variables externas, ha sido utilizado por diferentes autores en todo el mundo. El objetivo de esta investigación fue el de estimar el cambio en el valor de la tierra asociado a la mejora en la calidad hidrológica en las fincas beneficiadas con los programas de riego en la región de Guanacaste. Para estimar este cambio, ese utilizó el método de precios hedónicos (HPM) aplicado a una muestra final de 90 referencias para la compraventa de inmuebles disponibles en el DRAT y su entorno, en el período 2018-2019. Los resultados del modelo ajustado indican que la disponibilidad de agua para producción y consumo en la zona de estudio pueden aumentar el valor de la tierra hasta en un 10%. Otras variables cumplen positivamente con las caracteristicas buscadas por empresas inmobiliarias y propietarios tales como, cercanía a centro poblacional, caminos accesibles, uso del suelo. Finalmente, el tamaño de la finca, tiene un comportamiento inverso al relacionar el precio por metro cuadrado. El modelo&nbsp; utilizado resultó ser una herramienta viable para la identificación de las variables que determinan el valor de la tierra en áreas destinadas principalmente a la producción agrícola y pecuaria en la zona de estudio.</p> 2020-12-21T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5317 La frontera agrícola en las áreas aledañas al Humedal Nacional Térraba Sierpe y sus implicaciones en la sostenibilidad de los sistemas productivos 2020-10-05T18:47:52+00:00 Nathaly Montero Solís naanmoso@gmail.com Gerardo Cortés Muñoz gerardo.cortes@ucr.ac.cr <p>El objetivo de esta investigación es analizar la situación de la frontera agrícola y sus implicaciones en la sostenibilidad del ecosistema mediante la actualización del uso del suelo en las áreas aledañas al Humedal Nacional Térraba Sierpe (HNTS), para esto, fue necesario la utilización de técnicas de teledetección, giras de campo, revisión bibliográfica, y herramientas electrónicas como DNR Garmin y Arc Gis 10. Algunos de los resultados arrojan que la producción agropecuaria continúa siendo la principal actividad económica, destacando la producción de arroz, palma africana, plátano y ganadería de carne, estas actividades se practican como monocultivos o ganadería extensiva sin respetar de los límites de protección al HNTS, poniendo en riesgo la frontera de amortiguamiento.</p> 2020-12-22T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 Nathaly Montero Solis, M.Sc Gerardo Cortés Muñoz. https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5579 Disposición a pagar por los servicios veterinarios de vigilancia epidemiológica y bienestar animal en Costa Rica 2020-12-22T03:19:28+00:00 Johanna Solórzano Thompson johanna.solorzano@ucr.ac.cr Tatiana Solano Pereira tatiana.solanopereira@ucr.ac.cr Javier Paniagua Molina javier.paniagua@ucr.ac.cr <p class="p1">La disposición a pagar por un bien depende del precio y de diferentes variables relacionadas con el entorno del sujeto de estudio. Cuando no existe un mercado establecido y no se encuentran definidos los precios y la demanda, es necesario simular un mercado hipotético para calcular el monto máximo de dinero que pagarían las personas por el bien que reciben. El objetivo de esta investigación fue determinar la disposición a pagar de los ciudadanos costarricenses por los servicios de vigilancia epidemiológica, la atención de desastres y el bienestar animal ejecutados por el Estado, a través de un enfoque de valoración contingente. Se aplicaron dos encuestas a una muestra final de 113 consumidores de diversa índole, se utilizaron modelos binarios probit y logit cuyas variables explicativas fueron el precio, el conocimiento, la opinión favorable, el ingreso, y la edad. Se estableció el precio de la disposición a pagar es de 39.46 USD en el modelo logit y de 39.26 USD en el modelo probit. Se concluyó que las personas valoran el hecho de estar protegidas de enfermedades zoonóticas que podrían afectar el bienestar social de la población, su percepción fue positiva hacia el bienestar animal y la atención de desastres en el ámbito productivo y doméstico.</p> 2020-12-21T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5390 Un abordaje multinomial integral para entender la sucesión familiar agrícola en Costa Rica 2020-10-01T14:40:48+00:00 Víctor Rodríguez Lizano econagric@gmail.com Mercedes Montero Vega mercedes.montero@ucr.ac.cr Rafael Mesén Vega rafael.mesen@gmail.com <p>La mayoría de estudios cuantitativos orientados a explicar la sucesión familiar agrícola se basan en modelos de respuesta binaria. Usualmente estos modelos han exhibido un bajo poder explicativo, lo cual se ha atribuido a que por lo general solo toman en cuenta variables socioeconómicas tradicionales y simplifican un fenómeno tan complejo como lo es la sucesión familiar agrícola a solo dos posibles respuestas. Dado lo anterior, el principal objetivo de esta investigación fue analizar el peso de tres tipos de variables sobre la sucesión generacional agrícola. Variables socioeconómicas, el nivel del Proceso de Integración Generacional y variables de percepción. La investigación se llevó a cabo en Zarcero, Costa Rica, con un total de 126 agricultores de hortalizas. La probabilidad de sucesión se dividió en tres niveles: muy alta, media y muy baja. Los datos se analizaron a través de tres modelos multinomiales. El modelo que incluyó los tres tipos de variables, anteriormente mencionados, es el que mejor predice la sucesión (79% de predicción correcta). Así mismo, el modelo III, que solo incluye variables de percepción y el nivel del Proceso de Integración Generacional, explica mejor la sucesión que aquel (modelo II) que solo toma en cuenta las variables socioeconómicas. Estos resultados representan una evolución en la forma como se estudia la sucesión familiar agrícola, ya que se determinó que los factores de percepción y relacionados con la inclusión de los jóvenes en la finca son los que mejor explican la sucesión familiar agrícola.</p> 2020-12-22T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 M.Sc Víctor Rodríguez Lizano, PhD. Mercedes Montero Vega