Producción y productividad de ganado vacuno de carne y de leche en Costa Rica de 1984 a 2014
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
La investigación se realizó con el fin de determinar la evolución de la producción y productividad de la actividad ganadera vacuna de carne y de leche, en Costa Rica, en el periodo comprendido entre 1984 y 2014, para lo cual se utilizaron datos oficiales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y se consultó información de la Corporación Ganadera Nacional (CORFOGA) y de la Cámara Nacional de Productores de Leche (CNPL). El análisis de la producción mostró un comportamiento rezagado en la ganadería de carne, mientras que, la actividad de ganadería lechera presentó un constante crecimiento a través del periodo de estudio. En cuanto a la productividad, en el caso de la ganadería de carne se determinó un comportamiento fluctuante, el cual presentó bajos rendimientos provocados por factores limitantes de la actividad; mientras que la productividad de la ganadería de leche mostró resultados positivos.
Detalles del artículo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Las personas autoras conservan los derechos de autor/a y ceden a la revista el derecho de la primera publicación y que pueda editarlo, reproducirlo, distribuirlo, exhibirlo y comunicarlo en el país y en el extranjero mediante medios impresos y electrónicos. Asimismo, las personas autoras asumen el compromiso sobre cualquier litigio o reclamación relacionada con derechos de propiedad intelectual, exonerando de responsabilidad a la Editorial Tecnológica de Costa Rica. Además, se establece que los autores pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.
Citas
Banco Mundial. (05 de Noviembre de 2013). Costa Rica A cinco años del CAFTA-DR: evaluación de los resultados iniciales en la economía costarricense. Obtenido de Costa Rica A cinco años del CAFTA-DR: evaluación de los resultados iniciales en la
economía costarricense: http://www.sice.oas.org/TPD/USA_CAFTA/Studies/WBStudy_2013_s.pdf
Barquero, M. (18 de Julio de 2015). La Nación.com. Obtenido de Pollo, arroz y lácteos entran en ruta a libre comercio con EE. UU.: http://www.nacion.com/economia/politica-economica/Pollo-lacteos-comercio-EE-UU_0_1500449957.html
Barrantes, J. (Noviembre de 2007). Ministerio de Agricultura y Ganadería. Obtenido de
Caracterización de la agrocadena de carne bovina:
http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00050.pdf
Barrientos, O., & Villegas, L. (Febrero de 2010). INFOAGRO. Obtenido de SECTOR AGROPECUARIO CADENA PRODUCTIVA DE LECHE, POLÍTICAS Y ACCCIONES : http://www.infoagro.go.cr/MarcoInstitucional/Documents/Pol%C3%ADticas%20de %20la%20Leche.pdf
CORFOGA. (23 de Mayo de 2016). Corporación Ganadera . Obtenido de Corporación Ganadera: http://www.corfoga.org/historia_ganaderia_cr.php
CORFOGA. (s.f.). Corporación ganadera. Obtenido de El hato bovino nacional: la situación
actual y sus proyecciones.: http://www.corfoga.org/images/public/documentos/pdf/revista/El_Hato_Bovino_na cional.pdf
Errecart, V. (Mayo de 2015). Universidad Nacional de San Martín. Obtenido de Análisis del
mercado mundial de carnes: http://www.unsam.edu.ar/escuelas/economia/economia_regional/CERE%20-%20Mayo%20-%202015.pdf
FAO. FAOSTAT(Mayo de 2016). Estadísticas. Obtenido de FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS: http://faostat3.fao.org/home/E
Guerrero, A. (09 de Agosto de 2014). CRHOY.COM . Obtenido de Costa Rica no vivía una sequía como la actual desde hace 75 años: http://www.crhoy.com/costa-rica-no-vivia-una-sequia-como-la-actual-desde-hace-75-anos/
Holmann, F., Rivas, L., Pérez , E., Castro, C., Schuetz, P., & Rodríguez , J. (Junio de 2007). La cadena de carne bovina en Costa Rica . Obtenido de Identificación de temas críticos para impulsar su modernización, eficiencia y competitividad: http://www.corfoga.org/images/public/documentos/pdf/cadena_carne_bovina_CR.p df
Luconi, L. (2014). Corporación Ganadera. Obtenido de Situación actual y perspectivas de
la ganadería costarricense : http://corfoga.org/2012/wp-content/uploads/2014/06/Leonardo-Luconi.pdf
Madriz, J. (Octubre de 2013). Cámara Nacional de Productores de Leche . Obtenido de
Situación Actual y Perspectivas del Sector Lácteo: http://www.proleche.com/recursos/documentos/congreso2014/Situacion_actual_y_p erspectivas_del_sector_lacteo_nacional_Vision_de_la_Camara_Nacional_de_Produ ctores_de_Leche._Ing._Jose_Antonio_Madriz_Carrillo,_Presidente_CNPL.pdf
MAG. (Octubre de 2007). Ministerio de Agricultura y Ganadería . Obtenido de ENFOQUE
DE AGROCADENA DEL SISTEMA AGROPRODUCTIVO:
http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00071.pdf
Martínez, A. (noviembre de 2009). Análisis del mejoramiento y competitividad en la ganadería de carne . Obtenido de Análisis del mejoramiento y competitividad en la
ganadería de carne: http://repositorio.uned.ac.cr/multimedias/produccion_bovina/pdf/analisis_ganaderia. pdf
Secretaría de Economía. (Marzo de 2012). Dirección General de Industrias Básicas.
Obtenido de Análisis de sector lácteo en México: http://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/industria_comercio/inform acionSectorial/analisis_sector_lacteo.pdf