Esquema para un Sistema de Control de Calidad en Industrias Alimentarias

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Miguel Ramírez-Masis

Abstract

La industria alimentaria por la naturaleza de su actividad, debe establecer controles estrictos de calidad. En este artículo se presenta un sistema de control de calidad como una herramienta que, desde el punto de vista sistémico, puede convertirse en un instrumento en la prevención de situaciones anormales y por ende que puede ayudar al desarollo de este sector industrial.

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How to Cite
Ramírez-Masis, M. (2016). Esquema para un Sistema de Control de Calidad en Industrias Alimentarias. Tecnología En Marcha Journal, 10(2), pág. 37–41. Retrieved from https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2600
Section
Artículo científico
Author Biography

Miguel Ramírez-Masis

Instituto Tecnológico de Costa Rica, Costa Rica.