Esquema para un Sistema de Control de Calidad en Industrias Alimentarias

Contenido principal del artículo

Miguel Ramírez-Masis

Resumen

La industria alimentaria por la naturaleza de su actividad, debe establecer controles estrictos de calidad. En este artículo se presenta un sistema de control de calidad como una herramienta que, desde el punto de vista sistémico, puede convertirse en un instrumento en la prevención de situaciones anormales y por ende que puede ayudar al desarollo de este sector industrial.

Detalles del artículo

Cómo citar
Ramírez-Masis, M. (2016). Esquema para un Sistema de Control de Calidad en Industrias Alimentarias. Revista Tecnología En Marcha, 10(2), pág. 37–41. Recuperado a partir de https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2600
Sección
Artículo científico
Biografía del autor/a

Miguel Ramírez-Masis

Instituto Tecnológico de Costa Rica, Costa Rica.