Modelo productivo sustentable en pymes de raíces y tubérculos de la franja Sonafluca de San Carlos

Abstract

En la región Huetar Norte la facilidad para disponer de agua potable ha favorecido el
cultivo de raíces y tubérculos como: yuca, ñampí, yampí, camote, tiquizque, jengibre y otros. La cadena productiva de generación de valor pasa de los agricultores a los empacadores y luego a los comercializadores.