Vargas-Aguilar, Pedro, y Diana Hernández-Villalobos. «Harinas Y Almidones De Yuca, ñame, Camote Y ñampí: Propiedades Funcionales Y Posibles Aplicaciones En La Industria Alimentaria». Revista Tecnología en Marcha 26, no. 1 (marzo 22, 2013): pág. 37–45. Accedido julio 22, 2024. https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/1120.