Rojas, Carolina, y Pedro Vargas-Aguilar. «Bacteriocinas: Sustituto De Preservantes Tradicionales En La Industria Alimentaria». Revista Tecnología en Marcha 21, no. 2 (mayo 17, 2008): pág. 17. Accedido noviembre 21, 2024. https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/106.