Castillo-A., L. A., et al. «Efecto De Las Altas Presiones En Varios Microorganismos De La Carne». Revista Tecnología En Marcha, vol. 16, n.º 3, octubre de 2013, pp. pág. 7-11, https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/1463.