[1]
P. Vargas-Aguilar y D. Hernández-Villalobos, «Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria»., TM, vol. 26, n.º 1, pp. pág. 37–45, mar. 2013.