R. Campos-Rodríguez, L. Brenes-Peralta, A. Garcia-Salas, y M. F. Jiménez-Morales, «Evaluación de pérdida de alimentos en una micro, pequeña y mediana empresa agroindustrial», TM, vol. 34, n.º 3, pp. Pág. 143–155, jun. 2021.