M. Iuit-González, D. Betancur-Ancona, J. Santos-Flores, y C. G. Cantón-Castillo, «Mermelada enriquecida con fibra dietética de cáscara de Mango (Mangifera indica L.)», TM, vol. 32, n.º 1, pp. pág. 193–201, mar. 2019.