P. Fernández-Cordero, J. Mora-Molina, J. M. Obando-Ulloa, y P. Arguedas-Gamboa, «Desarrollo de una torta precocida nutracéutica a partir de materiales vegetales biofortificados para adultos mayores», TM, vol. 31, n.º 1, pp. 110–119, mar. 2018.