Y. Araya-Quesada, A. Jiménez-Robles, C. Ivankovich-Guillén, y M. E. García-Barquero, «Hábitos de consumo de embutidos en el cantón de San Carlos y el área metropolitana de Costa Rica», TM, vol. 27, n.º 4, pp. pág. 113–124, nov. 2014.