“Manejo ambiental de residuos orgánicos: Estado del arte de la generación de compostaje a partir de residuos sólidos provenientes de sistemas de trampas de grasa y aceite”, TM, vol. 34, no. 2, pp. Pág. 11–22, Mar. 2021, doi: 10.18845/tm.v34i2.4843.