Vargas-Aguilar, P. y Hernández-Villalobos, D. (2013) «Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria»., Revista Tecnología en Marcha, 26(1), pp. pág. 37–45. doi: 10.18845/tm.v26i1.1120.