BRENES-PERALTA, Laura Patricia; ROJAS-VARGAS, Julián; MONGE-FERNÁNDEZ, Yanory; JIMÉNEZ-MORALES, María Fernanda; ARGUEDAS-CAMACHO, Manrique; HIDALGO-VIQUEZ, Cindy; PEÑA-VÁSQUEZ, Marcela; VÁSQUEZ-RODRÍGUEZ, Blanca. Pérdida y desperdicio de alimentos en servicios de alimentación de instituciones educativas de Costa Rica. Revista Tecnología en Marcha, [S. l.], v. 34, n. 2, p. Pág. 187–196, 2021. DOI: 10.18845/tm.v34i2.4854. Disponível em: https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4854. Acesso em: 26 abr. 2024.