BARQUERO-RODRÍGUEZ, Marco. Obtención de Gelatina Utilizando Carnaza Seca como Materia Prima. Revista Tecnología en Marcha, [S. l.], v. 10, n. 4, p. pág.84–94, 2016. Disponível em: https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2630. Acesso em: 22 jul. 2024.