Rodríguez-Rodríguez, A. et al. 2021. Evaluación de la pérdida y desperdicio de alimentos en el Instituto Tecnológico de Costa Rica. Revista Tecnología en Marcha. 34, 4 (sep. 2021), Pág. 16–27. DOI:https://doi.org/10.18845/tm.v34i4.5160.