Ortuño-Fajardo, M.P. et al. 2021. Biología sintética en la ingenierización de rutas metabólicas de microorganismos para la obtención de compuestos de interés para la industria alimentaria. Revista Tecnología en Marcha. 34, 1 (feb. 2021), Pág. 69–79. DOI:https://doi.org/10.18845/tm.v34i1.4830.