@article{Mora_2019, title={Efecto de la altitud sobre la determinación del tiempo de cocción del frijol (Phaseolus vulgaris L.)}, volume={7}, url={https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4189}, abstractNote={<p>Se evaluaron los tiempos de cocción de cuatro lotes de frijol, a altitudes de 7, 268, 639, 900, 1 200, 1 480 y 1 800 msnm. Se encontró que entre mayor sea la altitud del lugar donde se realicen las pruebas mayor es el tiempo de cocción de un mismo lote y que entre mayor sea el nivel de tiempo de cocción mayor es el efecto de la altitud. Las ecuaciones de regresión para cada lote fueron: <em>ŷ<sub>1</sub> = 58,9+0,0203X, ŷ<sub>2 </sub>= 65,9 + 0,0204X, ŷ<sub>3</sub><sub> </sub>= 86,7 + 0,0227X, ŷ<sub>4</sub> = 118,1 + 0,0396X donde ŷ<span style="font-size: 11.6667px;"> = </span></em><span style="font-size: 11.6667px;">tiempo de cocción en minutos y X = altitudes (msnm) del lugar donde se realice la prueba. </span></p>}, number={1}, journal={Revista Tecnología en Marcha}, author={Mora, Miguel A.}, year={2019}, month={mar.}, pages={Pág 33–34} }