@article{García-González_2016, title={Residuos de Plaguicidas en los Alimentos Aspectos Introductorios}, volume={10}, url={https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2625}, abstractNote={En este trabajo se presentan y discuten algunos aspectos básicos en relación con el tema de los residuos de plaguicidas en los alimentos tales como las vías de contaminación y algunas de las posibles consecuencias para la salud humana. De igual manera se presentan y comparan resultados de análisis de residuos de diferentes tipos de alimentos costarricenses con los "limítes de tolerancia" establecidos por la FAO/OMS y los EE.UU. Por último, se mencionan algunos consejos prácticos para los consumidores que tienden a disminuir las cantidades residuales finales de éstos o sus productos intermedios de degradación (metabolitos) en los alimentos.}, number={4}, journal={Revista Tecnología en Marcha}, author={García-González, Jaime E.}, year={2016}, month={oct.}, pages={pág. 37–41} }