Fernández Quesada, A. y Rodríguez González, J. 2023. Caracterización de variables fisicoquímicas en carne de búfalos de agua (Bubalus bubalis) raza Bufalipso, San Carlos, Costa Rica. Revista AgroInnovación en el Trópico Húmedo. 3, 2 (feb. 2023), 57–65. DOI:https://doi.org/10.18845/rath.v3i2.6616.